Эдам (Edam)

Общие сведения

Эдам – это небольшой городок в провинции Северная Голландия. Расположен он на двадцать километров севернее Амстердама. Находится город на берегу озера Маркермер. Слово «эдам» буквально означает «плотина на реке Э». Город входит в состав голландского муниципалитета Эдам-Волендам. Его население составляет практически семь с половиной тысяч человек. Наибольшую известность в мире Эдам приобрел благодаря производимому в городе одноименному сорту сыра. Эдам – это город-порт. Торговля и судостроение обеспечивают этому населенному пункту стабильность и процветание. Эдам – один из важнейших торговых центров страны, наряду с Амстердамом.

Немного истории

Эдам был основан проживавшими на этом месте рыбаками и земледельцами в ХII веке. Статус города поселение получило в 1357 году. В ХIV веке Эдам становится ключевым портом, главным грузом в котором являлся сыр, который отсюда морскими и речными путями распространялся по всей Голландии и за ее пределы. В это же время сыр, который профессионально готовили здешние сыроделы, стали именовать по названию города.

К ХVI веку отмечается расцвет судостроения в городе, Эдам становится одним из крупнейших судостроительных городов в Нидерландах. Правда, заметим, что уже к концу ХVII века судостроение в городе приходит в состояние упадка. Однако, позднее оно было возрождено. В 1526 году королем Карлом V Эдаму было даровано право организовывать и проводить еженедельные сырные ярмарки. Это становится замечательной традицией, которая сохранилась вплоть до 1922 года.

После многолетнего перерыва традицию пытаются возобновить и в наши дни. В летний период каждую среду на городских площадях туристы и местные жители могут стать участниками ярмарок Каас-маркт. Эти традиционные рынки с присущей им уникальной атмосферой – одни из самых крупных, не только в Нидерландах, но и во всей Европе. Торговля осуществляется не только утром, но и вечером при свете огней, что придает особую прелесть и шарм происходящему. Настоящий сыр Эдам производят только здесь. Делают его из коровьего молока с добавлением небольшого количества яблочного сока. Этот сыр соленый в меру, традиционно его делают круглой формы и заключают в шарообразную красную оболочку.

Достопримечательности города

Весь Эдам – это настоящий музей под открытым небом. Тихие мощеные улочки вдоль каналов, площади, памятники бережно сохраняют атмосферу прошлых столетий. Образ жизни маленького голландского городка остался практически неизменным даже по прошествии многих десятилетий. Деревянные белые подъемные мосты через многочисленные каналы Эдама придают городу неповторимый шарм. Богатое историческими событиями прошлое города иллюстрирует старинная архитектура, относящаяся в основном к ХVII веку. Главная площадь города – Дамплейн. На ней находится муниципальный дворец Статхаус, который был построен в 1737 году. С другой стороны площади можно увидеть еще один дворец, являющийся образцом готической архитектуры ХVI века. В этом дворце расположен музей Эдама, в котором помимо различных документов, иллюстрирующих местную историю, можно найти старинные картины, гравюры, эстампы, фарфор. Приехав в этот город, стоит посетить исторический музей с его плавающим подвалом, Дамбу, Ратушу. В одной из самых больших церквей Голландии содержится неповторимое собрание цветных витражей, датированное ХVII веком. От разрушенной старинной церкви Богоматери осталась башня-колокольня Спелторен. Внушительная высота сооружения позволяет заметить башню с любой точки центра города. Внутри башни находится колокол, отлитый в 1562 году мастером Питером ван ден Хайном. Мелодичный приятный колокольный звон радует слух и настраивает всех гостей города на особый лад. И, конечно же, всем путешественникам стоит посетить культовое место для туристов, приехавших в Эдам – музей сыра. Здесь можно узнать всю историю создания этого классического сорта сыра, увидеть его отгрузку и даже попробовать местные сорта на вкус.

Город Эдам – это та самая тихая Голландия, которая пленила Петра I своим бытом и укладом. Частые туманы придают городу сказочное очарование. Кажется, что время здесь остановилось. Ухоженные, аккуратные, практически одинаковые домики и ажурные мосты создают впечатление «игрушечного» городка. Сказочный образ, навсегда остающийся в памяти, дополняет множество цветов, которые здесь растут повсеместно. Эдам и его окрестности богаты традиционными голландскими пейзажами, столь часто изображающимися на живописных полотнах классиков. Остановиться в городе можно как в роскошных гостиницах с высоким уровнем сервиса, так и в отелях эконом-класса или скромных общежитиях.