Fifteen. Большое разочарование (Амстердам)
25 июля 2011
Я люблю Джейми Оливера. Я скупаю его книжки. Я смотрю его фильмы. Мне всегда казалось, что человек, приблизивший кулинарию к простым смертным, лишив ее пафосности и принадлежности исключительно Людям, Которые, Знают, не может быть плохим. Мне даже очень нравилась идея открыть ресторан, в котором работали бы перевоспитавшиеся трудные подростки — а у Fifteen именно такая концепция. Поэтому я поставила задачу обязательно побывать в амстердамском ресторане Оливера. Я предвкушала и волновалась, как перед первым свиданием. Одно дело готовить по его рецептам, другое дело — есть блюда, изобретенные им и приготовленные его учениками.
Fifteen находится в Восточных доках. Не очень далеко от центра, но и не так чтоб близко. На сайте было сказано, что лучше забронировать стол заранее. Мы были там в субботу, в семь вечера. В гигантском зале занято было четыре столика — все у открытой кухни.
Несмотря на то, что ресторан по амстердамским меркам не очень дорогой (для заведения звездного повара 100 евро на двоих с алкоголем — это очень по-божески), обслуживали нас как королей. Помимо официантки у нас был еще и метрдотель, порхавший над нами с милейшей улыбкой и лицом, выражавшем крайнюю учтивость.
На апперитив мы взяли пастис. Потом по бокалу белого к закускам (обе были из морских гадов) и бутылку красного к горячему. Собственно, алкоголь оказался лучшим, что случилось с нами в заведении. Еда оказалась по большей части малосъедобной.
Я взяла салат из маринованных осьминога, каракатицы и кальмара (€ 13,00). Все морепродукты были резиновыми. Сам салат показался мне каким-то невыразительным. Маринад был пресным. На горячее у меня была салтимбока (€ 20,50) — телятина, завернутая в панчетту. И вот тут я совсем расстроилась. Не понимаю, как можно телятину испортить. ее вообще было не разжевать. В результате я впервые вернула блюдо на кухню. Мне его заменили без разговоров на филе камбалы, которое на деле оказалось банальнейшим "фиш-энд-чипс", а еще точнее — детсадовской рыбой с картошкой. Тирамису (€ 8,00), которое мне досталось бесплатно, было съедобным. Но, в общем, я ела и повкуснее.
В общем, если есть желание посмотреть, как работает легендарное заведение — сходить туда стоит. Например, можно с комфортом и удовольствием посидеть у бара за коктейлем. Но вот есть я там не советую.
Тип кухни:
европейская
Что понравилось:
Обслуживание
Что не понравилось:
Еда
Цена на человека: € 30-50
Адрес:
Jollemanhof 9 1019 GW Amsterdam
Телефон:
+31(0)20 509 5015
Web-адрес:
fifteen.nl/en/restaurant.html