Кулинарные традиции в Нидерландах

Нидерландские традиции питания известны всему миру, прежде всего, тем, что в них используются очень мало-сочетаемые продукты. Кроме того, пища голландцев содержит много морепродуктов и переняла часть традиций от деревенского приготовления еды.

Наиболее любимым и уважаемым блюдом в Нидерландах является харинг. Это малосольная селедка, которую подают с солеными огурцами. Популярностью также пользуется филе селедки, прожаренное с добавлением лука. Очень вкусным считается тушеный с овощами судак, копченый угорь, фрикадельки из рыбы или мяса, а также огромное количество моллюсков, креветок и рыбы в самых разных сочетаниях. В качестве гарнира используют зеленый салат или картофель фри.

В любом доме и в любом ресторане легко будет найти множество молочных продуктов, свежих фруктов и овощей. Исконно голландскими также принято считать блины. А вот мясо употребляют в пищу очень редко, но если используют его, то без отходов – в ход идет и мякоть, и кость, и субпродукты. Мясо принято тушить или отваривать вместе с овощами – тогда получится блюдо, которое здесь называют хотпотом. Также популярным является картофельное пюре с сосисками, копченые колбаски, и рийстафель – блюдо из овощей, мяса и риса.

В особом почете в Нидерландах находятся супы: их готовят из копченой колбасы, сельдерея, гороха, ветчины, моркови. На любом столе можно встретить разнообразные бутерброды из ветчины, шпика, яблок и даже яичницы. Практически в каждом виде бутербродов используется классический голландский сыр, который также могут подавать и в виде самостоятельной закуски.
Что касается употребления алкоголя в Нидерландах, то чаще всего это водка или пиво, особенно ценится можжевеловая водка Еневер. Также популярны ликеры, один из которых является основой для Оранж Биттера – известного напитка.

Если Вы отправляетесь за покупками в Нидерландах, смело можете покупать такие вещи как: детская одежда, кломпены (деревянные башмачки), сыр и конечно же луковицы тюльпанов.