Лейденская смесь

Вам понадобятся:

говяжья грудинка (1 кг)
крупная морковь (500 г)
лук-порей (1 стебель)
картофель (1,5 кг)
репчатый лук (250 г )
фули, соль
перец горошком
вода

Приготовление:
Интересно, что это блюдо имеет вполне реальные исторические корни. 3 октября 1574 года была снята осада города Лейдена, которую держали испанцы. Завоеватели ушли, оставив котел с готовой едой. Измученным и голодным жителям Лейдена кушанье пришлось по вкусу. С тех пор его готовят на 3 октября.

Итак, для приготовления этого блюда, возьмите мясо, предварительно промойте его, затем оботрите солью (используйте ее щедро, не менее двух столовых ложек), положите мясо в кастрюлю, налейте столько воды, чтоб она полностью не скрыла мясо. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, оставьте на плите, прикрутив огонь до минимума (большой огонь заставить бульон потерять весь вкус). Положите в кастрюлю несколько горошин перца и фули. Когда мясо будет полностью готово, выньте его из кастрюли, переложите в другую емкость и закройте ее крышкой, чтобы содержимое не остыло. Тем временем слейте воду из кастрюли и разомните овощи так, чтобы они стали единой грубой массой. Поперчите, посолите. Подавайте на стол отдельно – овощную смесь и мясо. К этому блюду в качестве соуса хорошо подойдет горчица.

Туризм в Голландии больше развит, нежели к примеру в России. По статистике, 27% европейцев хоть раз бывали в Голландии. Это одна из стран, которая наиболее популярна среди туристов, т.к. цены на туры относительно не высокие. Если сравнить с Россией, туры в дельту волги наиболее популярны по статистике среди рыболовов.