Томатный суп-пюре с чечевицей

Вам понадобятся:

чечевица (1 стакан)
мясной фарш (300 г)
морковь (1 шт.)
помидоры (5 шт.)
сыр плавленый (200 г)
лук репчатый (1 шт.)
чеснок (6 зуб.)
зелень свежая
специи
масло растительное

Приготовление:
Чечевицу промойте, залейте холодной водой, поставьте вариться. С того момента, как она закипит, варите 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. В этом блюде можно использовать и красную и зеленую чечевицу. Пока чечевица будет находиться на плите, можно приготовить все остальное.
Порежьте лук, чеснок, морковь и стебли зелени крупными кусками и слегка обжарьте на растительном масле. Затем добавьте мясной фарш и специи. Для этого блюда хорошо подойдут имбирь, куркума, базилик и кориандр. Обжарьте фарш до полуготовности.

Помидоры обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте крупными кусками и добавьте к фаршу. Все тщательно перемешайте, закройте крышкой и тушите до тех пор, пока помидоры не станут мягкими.
Готовую массу соедините с чечевицей и проварите 5-10 минут, пока все составляющие не станут мягкими. Посолите суп по вкусу.
Готовую массу снимите с огня. Добавьте плавленый сыр, размельчите все с помощью блендера. Добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте и подавайте на стол.