Угорь с зеленью

Вам понадобятся:

угорь (800 г)
масло (50 г),
мелко нарубленная зелень (щавель, укроп, зеленый лук, петрушка, шпинат, шалфей, купырь, эстрагон),
луковица (1шт.),
картофельная мука (1 ч.л.)
белое вино (1 ст.)
лавровый лист (1 шт.),
яичные желтки (3 шт.)
сливки (4 ст.л.)
сок половины лимона,
щепотка тмина, соль, перец

Приготовление:
Угря промойте, очистите, удалите кожу и порежьте на части. Лук порежьте мелко, потушите его вместе с зеленью на небольшом огне, добавьте 1-2 столовые ложки сока лимона. В полученную массу добавьте порезанного на кусочки угря, поперчите, посолите, приправьте тмином и лавровым листом. Влейте в сковороду вино и потушите все вместе, закрыв сковороду крышкой, на протяжении 15-20 минут.
Выньте кусочки угря и выложите их на блюдо. Смешайте желтки, картофельную муку и сливки, добавьте лимонный сок, который остался. Все взбейте венчиком, вылейте на сковороду и доведите полученную массу до кипения.
Соус вылейте на угря, украсьте блюдо с помощью ломтиков лимона и зелени.
Это блюдо лучше подавать холодным.

Женщины в Голландии выбирают подарки для мужчин интересным способом, они просматривают историю веб сайтов, которые посещали их мужья в последнее время, и то, что они просматривали, дарят на праздник.